✍️ 编 辑 / 子琪 出 品 / 自由气质
“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”谁小的时候看到这句话没有偷偷的咽过口水呢？
汪曾祺先生笔下的高邮咸鸭蛋对很多人而言是“白月光”般的存在，还有人已经到了曾经沧海难为水，不是高邮的咸鸭蛋实在瞧不上的地步。
△其实高邮咸鸭蛋和普通鸭蛋差不多，但因为汪曾祺先生的《端午的咸鸭蛋》一文，让它多了一些美味的“滤镜”
也是因为汪先生，从那之后，我吃咸鸭蛋的时候也会忍不住的用筷子戳……可见文字的影响力之大。
今天是世界读书日，我们来盘点一下书里面那些让人看了流口水的美食，一起来看看你都为哪篇文章眼馋过吧！
©《孤独的美食家》
写书是意外，食物是真爱
不论是书还是综艺，只要是与美食相关，总有一个名字不可回避，那就是《舌尖上的中国》。《舌尖》系列有多红呢？
它在央视黄金时段播出获得高于电视剧30%的收视率；视频里面的“舌尖体”文案爆红网络；在视频中出境的饭店成为了网红打卡地；相关的厨具热销……
《舌尖》系列的告捷，得益于创意和精良的制作，同时也离不开它生动的文案。虽然《舌尖》总导演陈晓卿曾一度反对出书，他说“这部纪录片是不会做成书的。 ”
但后来为了完美再现“舌尖”全景，让历史、现实、人情世故中的美食情怀传承下去，他还是妥协了，于是《舌尖上的中国》同名书于2012年面世。
《舌尖》的书相比于纪录片而言，没有主观呈现出礴大气的风景，鲜明生动的美食，但它温情，让读者有了更多的想象空间。
为了让读者对于中国美食文化、风土人情和制作技巧有了更深入的体会，出版商还专门出了一本配套菜谱《舌尖上的中国： 传世美味炮制完全攻略》，让人在看书的同时还能学到做菜的技能，一举两得。
“短暂氽烫后，口腔瞬间感受到的滑，和牙齿发力后的爽脆，让人上瘾！”
“ 有一千双手，就有一千种味道。”
“用鸡蛋的柔软，凸显蒲菜的脆爽。咬一口，蒲菜的异香，口腔和鼻腔 共同形成了立体的感受。”
这些句子单靠视频表现有些单调，读者无法跳脱出已出现的视频进行感受，无论怎么想都是纪录片里面出现过的东西。
但通过文字就不一样了，他们没有画面全靠自己的想象，想象一千种味道到底有哪不同，食物立体的感受到底是什么。最重要的是，每个人读者都有不一样的感受。
将美食、历史、风景、人情集于一体的书很多，除了《舌尖上的中国》之外，它的兄弟《至味在人间》也是其中之一。
为什么说《至味在人间》是《舌尖》的兄弟呢？因为他们都跟陈晓卿有很大的关系。《舌尖》的纪录片他是导演。《至味在人间》他是作者。
《至味在人间》和《舌尖》都讲美食，但在风格有很大不同。前者的格局没有后者那么大，它更多的是陈晓卿个人在美食上的见解与感受。
△《舌尖》的实体书虽说不是陈晓卿写的，但是《舌尖》的纪录片创意是他的，他也算是书的“干爹”了
在《至味在人间》这本书里面，陈晓卿不是一个导演，也不是制片人，他只是一个比较懂美食的吃货，在自己没事儿的时候约上三五好友，一起喝喝酒吃吃饭。
他们去的餐厅不是米其林，吃的也不是进口的龙虾鱼翅，他们大多是在街头的小馆子，吃着最普通的饭，有时是热汤面，有时是烤串。但却更有烟火气，也更有人情味。
△陈晓卿在《至味在人间》里写到：城市是如何发展，我们不太懂，但地球上不缺的是钢筋水泥的都市，缺的是人间烟火。
通过文字表达自己对食物的感受，对生活的理解的人还有很多，小宽老师、蔡澜老师都是其中的大拿。
在他们的笔下食物已经不仅仅是果腹的东西，更多的是对味道的追求，对生活的态度。
△这几本书都很不错，在世界读书日这天推荐给大家
原来他们都是隐藏的“美食家”
写食物的书里面有美食能够理解，但是其他的书里面的美食为什么还要那么多！
看《红楼梦》的时候，我十分怀疑曹雪芹曾经是个厨师，因为他知道的美食实在是太多了。据不完全统计，《红楼梦》里有186种美食！
牛乳蒸羊羔、杏仁茶、豆腐皮包子、糟鹅掌鸭信、栗粉糕……只有我没吃过的，没有曹雪芹不知道的。
©1987版《红楼梦》
我对红楼梦里面的食物印象最深的是茄鲞（xiǎng），能够记住它完全是他们吃的太讲究了，普通的茄子究竟能做出来什么花儿来呢？
“你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”
这还是茄子吗？此刻我化身刘姥姥：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”......
©2010版《红楼梦》
除了红楼梦之外，我国著名的作家余华、老舍、鲁迅先生也都是隐藏的美食家。
《骆驼祥子》：歇了老大半天，他到桥头吃了碗老豆腐：醋，酱油，花椒油，韭菜末，被热的雪白的豆腐一烫，发出点顶香美的味儿，香得使祥子要闭住气；捧着碗，看着那深绿的韭菜末儿，他的手不住的哆嗦。吃了一口，豆腐把身里烫开一条路；他自己下手又加了两小勺辣椒油。
《孔乙己》：倘肯多花一文，便能够买一碟盐煮笋，或者茴香豆，做下酒物了。
《许三观*血卖**记》：最后，许三观给自己做了一道菜，他做的是爆炒猪肝，他说：“猪肝先切成片，很小的片，然后放到一个碗里。放上一些盐，放上生粉，生粉让猪肝鲜嫩，再放上半盅黄酒，黄酒让猪肝有酒香，再放上切好的蔥丝，等锅里的油一冒烟，把猪肝倒进油锅，炒一下，炒两下，炒三下……”
本来想当个文化人，可没想到被培养成了一个吃货。
好巧！ 国外的他们也是美食家
国内的作家很会写食物，国外的作家们也毫不逊色。
莫泊桑在《我的叔叔于勒》中写道：父亲忽然看见两位先生在请两位打扮得漂亮的太太吃牡蛎。一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎，递给两位先生，再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里……
这是我初中的时候学的课文，那个时候还没有见过生蚝，但通过文字仿佛已经闻到了生蚝的味道……
村上村树在《挪威的森林》里写道：我去洗脸间把三根黄瓜洗了，往碟子里倒了点酱油，用海苔卷起，蘸酱油咔嚓咔嚓咬起来。吃罢一根，又抓起第二根。整个病房都响起咔嚓咔嚓的令人愉悦的声声脆响，连皮吃完两根黄瓜，我才总算缓过一口气。
这难道就是海苔黄瓜卷？差一点糯米就能寿司了呢！
《孤独美食家》里面写到：我们喝着香草大蒜蛋花汤，互相看了一眼，点了点头。那种汤有一点甜味，香草和大蒜的香味巧妙地刺激着喉咙，软软的蛋花在舌尖上滑动，令人忍不住想要叹息。
©《孤独的美食家》
都说“书中自有颜如玉，书中自有黄金屋”，要我说「书中自有好吃的」！！！
今天是世界读书日，所以我们写了一篇与书籍有关的食物文章。希望大家在关注美食的同时，也能够注意到文中提到的书籍哦~
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文中部分内容摘自《端午的鸭蛋》、《舌尖上的中国》、《至味在人间》、《骆驼祥子》、《红楼梦》、《许三观*血卖**记》、《孔乙己》、《我的叔叔于勒》、《挪威的森林》、《孤独的美食家》
（文中配图部分源自网络）
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