夏天，这菜清热解暑，补充维生素C，常吃健脾开胃，1块钱1斤。这几天我们这里28、9度的高温，真的是感觉到热了，天气一热，大家出门一个是要防晒，一个是要防暑，多喝水多吃清热解暑的食物，像绿豆汤、苦瓜、苦菊这时候最合适食用了，所以有句话说得好“夏天吃苦，胜似进补”。
苦瓜属于凉性的食物，所以夏天吃有清凉解暑降火的功能，苦味除了能清热还能够健脾开胃，增进食欲，苦瓜的苦其实是苦中带甘的，这个苦味一般人都能够接受。苦瓜里的维C含量也比较高，补充维C能够滋润皮肤美白肌肤，又起到了美颜的功能，而且苦瓜还有一个功效，是很多女生都非常喜欢的，就是减肥功效，苦瓜减肥曾经风靡国外，很多人都尝试过，生吃苦瓜，苦瓜的热量低，苦瓜里含有一种清脂素，能够分解体内多余的脂肪，然后排出体外，达到减肥的目的，正在减肥的女生不妨试一下。
苦瓜的口感微苦带甘，夏天合适凉拌，但是还有很多吃法，也能够煲汤，还能够热炒，今天我用苦瓜炒了腊肠，麻辣开胃，苦尽甘来，非常下饭。
【苦瓜炒腊肠】
食材：苦瓜1根、腊肠1根、油、蒜片、盐、生抽、蚝油
做法及步骤：
第一步：苦瓜和腊肠准备好，其实苦瓜炒鸡蛋也好吃，家里正好还有腊肠就一起炒了，现在夏天苦瓜也便宜了，早市上1块钱一斤，买了两根才花了不到2块钱。
第二步：苦瓜洗干净去掉瓤，切成片，腊肠也切片备用。
第三步：锅里倒入油，放入蒜片炝锅，然后倒入腊肠翻炒一下，因为腊肠是生的，要炒一会把它炒熟，倒入一点生抽和耗油提味。
第四步：倒入切好的苦瓜，炒苦瓜的话不用焯水，直接炒就行。
第五步：加入适量的盐，然后翻炒一下入味。
第六步：苦瓜炒熟便能够出锅了，麻辣鲜香带着一丝苦味，非常好吃，夏天来了，多吃点苦瓜，清热解暑，补充维C，还健脾开胃，非常不错。
小提示：
1、苦瓜虽苦，但是它的营养很高，夏天还是要尽量的多吃一些，夏天蔬菜水果都便宜，苦瓜也便宜，大家能够自己晒些苦瓜片，用来泡水喝，比买苦瓜干要实惠的多，如果家里有老人的话，苦瓜干泡水还有降脂的功能。
2、脾胃虚寒的人群不合适多吃苦瓜，因为苦瓜本身就是寒凉的，而且孕妇也不宜多吃，苦瓜还有一个功能就是，夏天孩子身上很爱起痱子，用苦瓜汁擦一擦，能够起到止痒除痱子的功能。
我是花凝雨嫣，今天的苦瓜炒腊肠做法就分享到这里了，希望这篇文章对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！