自古以来，姜在各大地区都非常受欢迎，因其具有活血祛寒、杀菌、解毒等许多对人体有益的功能，又被称为“超级食物”，而且生姜中含有类似水杨酸的化合物，对降血脂也有一定好处。[1]
那姜这么好，益处这么多，应该怎么吃呢？
1.醋泡姜
醋是一种市面上常见的调味品，它能够让食物的升糖指数大大降低，还能够让食物中的营养溶解开来，更易被人体吸收。而醋泡姜是比较常见的一种吃法，姜的阳性能够因为醋的存在而更加平和，令其营养价值能够发挥的更加明显。
做法 ：生姜清洗干净后切片，放入密闭容器中，倒入醋没过姜片，之后放入冰箱三天三夜后即可取出食用了。每日1-3片为宜。
2.做调味料
我们平时做菜、做鱼汤时能够放几片姜，不仅能够去腥调味，还能辅助降低血糖。
但是 ，世界上也并没有完美的食物存在，姜亦然，在吃姜时我们也应该注意以下问题：
1. 姜本身不含糖，但市面上卖的姜汤、姜撞奶之类饮品要留心是否加入了糖。
2. 在同一份饭菜中不要过度地使用姜，每日1-2次最适宜，姜虽好，但也不可过量食用，建议糖友吃姜时也要注意好量，吃多了反而会适得其反
[1]李素民,杨秀岭,赵智等.干姜和生姜药理研究进展[J].中草药,1999(06):471-473.
编辑丨青岛雅斯医疗器械有限公司编辑部